Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y
altamente apreciadas como una taza de café de alta calidad bien preparada. Los conocedores coinciden en que esta bebida
está en capacidad de ofrecer un sabor y experiencias complejas que van más allá
de ser una simple bebida estimulante o que satisface la sed. Su exquisito aroma
y sabor ofrecen una variada gama de sensaciones que reconfortan el estado
físico y espiritual de quienes lo consumen.
Pero no sólo la historia y sus condiciones de producción
hacen al café especial. El café es mucho más que una simple bebida. De él
dependen decenas de millones de productores en el mundo en vías de desarrollo,
y sobre él confluyen centenares de millones de personas, alrededor del mundo,
que han creado en diferentes sociedades, ritos y costumbres, que a su vez han
contribuido a crear diferentes preparaciones que explotan los diversos y
complejos atributos de esta bebida.
Recientemente, el café también ha demostrado
tener propiedades positivas para la salud
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